Il nostro impatto

Il nostro modello mira alla riduzione delle eccedenze migliorando, al tempo stesso, l’insicurezza alimentare. Cerchiamo di dare valore agli ingredienti imperfetti considerati in eccesso dal nostro sistema alimentare locale e regionale, sottolineando il valore della dieta mediterranea promossa da UNESCO e della Doppia Piramide alimentare. Non solo sosteniamo diete sane e salutari, ma cerchiamo di incentivare pratiche in grado di ridurre l’impatto ambientale e migliorare la sostenibilità a lungo termine.

I Refettori preparano pasti sani e nutrienti che vengono poi serviti attorno a tavoli comuni in spazi conviviali o  distribuiti all’interno della comunità grazie al supporto di partner solidali.

Accogliamo come nostri ospiti individui in situazioni di vulnerabilità sociale tra cui persone isolate, senza casa, rifugiati e chi rischia l’emarginazione, offrendo un luogo di appartenenza e condividendo il potere della bellezza e l’inclusione sociale.

Crediamo fermamente nella qualità delle idee e promuoviamo l’importanza della gentilezza, della compassione e dell’empatia come strumenti per creare un cambiamento sociale. Attraverso un Appello ad Agire lanciato a livello internazionale, offriamo a tutti l’opportunità di mettere a disposizione esperienza, tempo e servizio a favore delle proprie comunità.