Fattibene 1826
I salumi dei monti Dauni
Fattibene 1826, il sapore di un’altra Puglia.
Il paese di Bovino se ne sta aggrappato una collina dei Monti Dauni, in una Puglia nascosta fatta di tratturi, pietra e un freddo onesto che d’inverno fa il suo mestiere.
Qui, la nostra famiglia lavora la carne dal 1826.
Capocollo, soppressata, salsiccia, pancetta, guanciale.
Li prepariamo con carne, sale, spezie e fumo d’ulivo. Il resto, lo fa il tempo.
I salumi artigianali dei Monti Dauni
Sui Monti Dauni la carne si è sempre conservata per necessità, prima ancora che per gusto. Lungo i tratturi della transumanza, far durare il cibo era tutto. I salumi Fattibene nascono da lì, da quella scuola antica. Li facciamo con pochi ingredienti e molta pazienza, e ognuno si porta dentro il sapore della nostra terra.
Una storia nata
in macelleria
Prima del salumificio c’era il banco, e dietro quel banco una famiglia, la nostra. Da quasi due secoli, i Fattibene scelgono e lavorano la carne, di padre in figlio.
E da quel mestiere, col tempo, sono nati i salumi che oggi portano i Monti Dauni sulla tua tavola.
Fatti con metodo, mai con fretta.
Un salume buono non si può avere subito. I nostri salumi sono fatti di stagionature lente, di finestre aperte a far girare l’aria, e ogni pezzo è controllato fino al punto giusto.
Nessuna scorciatoia: lavorare così costa più tempo, è vero, ma è l’unico modo che conosciamo.
I Monti Dauni, a casa tua.
I salumi Fattibene li trovi anche online, oltre che nella nostra bottega, e arrivano a casa già perfettamente confezionati. Per un tagliere tra amici, una cena, oppure da regalare. Tu mettici solo del pane buono!
Lavori nel food?
Fattibene 1826 fornisce distributori, ristoranti e gastronomie che cercano un salume dall’origine autentica. E per chi vuole il proprio marchio sull’etichetta, lavoriamo anche in white label, con la stessa mano di sempre. Un prodotto che il tuo cliente si ricorda, perché racchiude una storia.
FATTIBENE 1826
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