Land
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Land
Un ritorno essenziale. Un ingrediente. Uno soltanto. Portato all’essenza.
LAND nasce da un’idea semplice e radicale: tornare all’origine.
Un ingrediente alla volta. Una stagione alla volta. Un territorio alla volta.
È un progetto che unisce agricoltura, cucino e pensiero.
Non è solo un ristorante, ma un sistema vivente, in continua evoluzione.
Qui, il gesto agricolo diventa cucina.
E lo cucina divento linguaggio.
Un ritorno essenziale.
Un ingrediente. Uno soltanto.
Portato all’essenza.
Il Ristorante
12coperti. Un solo percorso. Un territorio da ascoltare.
LAND nasce all’interno di un’azienda agricola situata vicino a Castagneto Carducci nel cuore di Bolgheri. Cinque ettari di terra, tra orti e vigneti, definiscono il paesaggio e la materia prima. Il ristorante accoglie 12 coperti e propone un unico menù degustazione, pensato per raccontare il territorio attraverso la stagionalità e la materia.
Qui, ogni elemento segue il ritmo naturale delle stagioni. Gli ingredienti nascono, crescono e arrivano in cucina senza intermediazioni. La distanza tra terra e piatto è minima. Il legame è diretto e autentico.
LAND RISTORANTE
12 coperti. Un solo percorso.
Un ingrediente. Portato all’essenza.
Un’esperienza da vivere
Chef Enrico Bellino
Un ritorno essenziale. Un ingrediente. Uno soltanto. Portato all’essenza.
LAND nasce da un’idea semplice e radicale: tornare all’origine.
Un ingrediente alla volta. Una stagione alla volta. Un territorio alla volta.
È un progetto che unisce agricoltura, cucino e pensiero.
Non è solo un ristorante, ma un sistema vivente, in continua evoluzione.
Qui, il gesto agricolo diventa cucina.
E lo cucina divento linguaggio.
