Pancetta prodotta a Bovino in Puglia, anche nella versione affumicata al legno d’ulivo. Stagionata al naturale, senza glutine, senza lattosio, senza nitrati e senza nitriti.
La pancetta artigianale pugliese come si faceva una volta. C’è anche la versione affumicata con legno d’ulivo: dopo la salatura riposa qualche ora nel locale ad affumicare. Due modi diversi, lo stesso gusto pieno. 100% naturale senza glutine senza lattosio.
Bovino e i Monti Dauni, l’aria che fa la stagionatura.
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Capocollo artigianale dei Monti Dauni, prodotto in Puglia con carne 100% italiana. Il nostro capocollo viene marinato nel mosto di vino, affumicato al legno d’ulivo e stagionato al naturale, senza nitriti e nitrati, senza glutine e lattosio.
Capocollo Trenta artigianale dei Monti Dauni, prodotto a Bovino in Puglia con carne di suino e stagionato trenta settimane. Affumicato al legno d’ulivo, senza glutine e senza lattosio.
Carpaccio di bovino artigianale dei Monti Dauni, prodotto a Bovino in Puglia dalla punta d’anca di vitellone, affumicato al legno d’ulivo. Senza glutine e senza lattosio.